酸枣蛋糕有健脾开胃、生津化食，消暑的功效，酸枣蛋糕是以鸡蛋、低筋面粉、酸枣粉、红糖、调和油等为原料加工而成的。酸枣的营养价值很高，也具有药用价值。酸枣作为中药应用已有2000多年的历史，主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的。
中医界普遍认为酸枣仁的功用是养肝、宁心、、敛汗，可以虚烦不眠、惊悸怔忡、自汗盗汗等症。近代药理证实，酸枣仁确有、催眠作用并常与中药马来眠同用于增加疗效。
酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。酸枣被加工成很多休闲食品，毛草屋贪吃小酸枣蛋糕就是山东德州顺程食品有限公司旗下的畅销产品，公司现以生产“毛草屋”土鸡蛋系列蛋糕为主。
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